メタリン酸Na：リン酸塩の一種。 出典：『加工食品の危険度調べました 』（三才ブックス） ******************** 乳化剤として使われるそうです。 乳化剤というと 「透明なものを白くするのかな？」 程度にしか思いませんが 本来はくっつかないものを 科学の…

ミョウバン：硫酸アルミニウムカリウムという。人間が大量に摂取すると、嘔吐や下痢、消化管の炎症を起こす。 出典：『加工食品の危険度調べました』（三才ブックス）

無機塩：塩化カリウムやリン酸塩など。 塩化カリウム・・・天然のカリ岩塩に含まれる。食塩の代替品。人間が1日に25g以上摂ると中毒症状が出るが、微量添加は問題なし。 リン酸塩 出典：加工食品の危険度調べました (三才ムック vol.546)