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cojuの、無添加な毎日。

KALDIなどで購入した無添加食品を紹介します。添加物についても触れます。

ま行

メタリン酸Na

メタリン酸Na:リン酸塩の一種。 出典:『加工食品の危険度調べました 』(三才ブックス) ******************** 乳化剤として使われるそうです。 乳化剤というと 「透明なものを白くするのかな?」 程度にしか思いませんが 本来はくっつかないものを 科学の…

ミョウバン

ミョウバン:硫酸アルミニウムカリウムという。人間が大量に摂取すると、嘔吐や下痢、消化管の炎症を起こす。 出典:『加工食品の危険度調べました』(三才ブックス)

調味料(無機塩等)

無機塩:塩化カリウムやリン酸塩など。 塩化カリウム・・・天然のカリ岩塩に含まれる。食塩の代替品。人間が1日に25g以上摂ると中毒症状が出るが、微量添加は問題なし。 リン酸塩 出典:加工食品の危険度調べました (三才ムック vol.546)