メタリン酸Na

メタリン酸Na：リン酸塩の一種。

出典：『加工食品の危険度調べました 』（三才ブックス）

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乳化剤として使われるそうです。

乳化剤というと

「透明なものを白くするのかな？」

程度にしか思いませんが

本来はくっつかないものを

科学の力でくっつける

ということだと思います。

摂取しすぎると

石灰沈着が起こりやすくなるという

リン酸塩の仲間。

結石はいや～（>_<）