cojuの、無添加な毎日。

無添加食品について紹介します♪

着色料(紅麹、アナトー、ラック)

紅麹:ベニコウジカビの菌体から抽出した赤い色素。動物実験で腎臓の一部に壊死が見られた。

アナトー:ベニノキの種子から抽出した黄色または橙色の色素。動物実験では毒性は認められていない。

ラック:ラックカイガラ虫が分泌する樹脂状物質から抽出した赤い色素。動物実験では耳下腺の肥大と腎臓における石灰沈着が見られた。

 

出典:『加工食品の危険度調べました』(三才ブックス