酒精

酒精：エチルアルコール（ビールや日本酒などに含まれる）。保存性を高める目的。「一般飲食物添加物」の１つで、安全性にほとんど問題はない。

一般飲食物添加物：食品として利用されているものを、そのままあるいは特定の成分を抽出し、添加物として使ったもの。

出典：『加工食品の危険度調べました』（三才ブックス）