硫酸カルシウム・炭酸マグネシウム

硫酸カルシウム：もともと海水や岩塩に含まれており、安全性に問題はない。

炭酸マグネシウム：安全性に問題はない。

※凝固剤の補助的役割（豆腐関連）。

出典：『加工食品の危険度調べました』（三才ブックス）