増粘多糖類

増粘多糖類：樹液や豆類、海藻、細菌などから抽出した粘性のある多糖類。全部で30品目程度あり、毒性のものは少ない。

【注意点】

• 発がん性や、胎児に影響のある催奇形性の疑いがあるものも。

出典：『加工食品の危険度調べました』（三才ブックス）