cojuの、無添加な毎日。

無添加食品について紹介します♪

増粘剤(グァー)

増粘剤(グァー):マメ科のグァーの種子から得られた多糖類。グァー豆はインドで食用として利用されている。

【注意点】

  • グァーガムを1~15%含むえさをラットに91日間食べさせた実験で、体重の増え方が悪くなり、腎臓の重量および血糖値の軽度の減少が認められた。
  • 妊娠マウスに体重1kgあたり0.8gを投与した実験では、29匹中6匹が死亡した。 →安全な添加物とはいえないことになるが、添加物として少量使う分には、それほど影響はないと考えられる。   出典:『加工食品の危険度調べました』(三才ブックス