cojuの、無添加な毎日。

無添加食品について紹介します♪

乳化剤

乳化剤:水と油などを混じりやすくするためのもので、合成のものが9品目ある。うち4品目はもともと食品に含まれていたり、それに近い成分なので安全性にほとんど問題はない。

【注意点】

  • チーズでは、合成のものも含めて23品目の乳化剤の使用が認められている。そのほとんどはリン酸塩
出典:『加工食品の危険度調べました』(三才ブックス