2014-01-14 リン酸塩(Na) ら行 リン酸塩(Na):ピロリン酸四ナトリウム・ポリリン酸ナトリウムのこと。肉の付きをよくするために使われている。 【注意点】 摂り過ぎるとカルシウムの吸収が悪くなって、骨がもろくなる心配がある。 ポリリン酸ナトリウムを3%含むえさをラットに24週間食べさせた実験では、腎臓結石ができた。 摂り過ぎや、毎日の摂取はよくないが、時々食べる分にはそれほど問題はないだろう。 出典:『加工食品の危険度調べました』(三才ブックス)